Предназначен для варки и кипячения больших объемов жидких блюд и продуктов. Например, для приготовления супов, бульонов, компотов, кипячения молока.
Конструктивные особенности:
- приготовление без пригорания благодаря косвенному нагреву
- контроль давления в пароводяной рубашке на манометре
- предохранительный клапан давления для безопасной работы
- залив холодной воды через кран
- быстрая выгрузка готового продукта через кран
- минимальные потери тепла и влаги благодаря сбалансированной крышке